根据搜索结果，奉贤区技校的专业设置以实用性和就业前景为核心，结合权威信息整理如下：
一、重点推荐专业
数控技术应用 - 适合男生，就业领域广泛，涵盖机械制造、自动化、智能制造等方向，可接续机电一体化、机器人技术等高职专科专业。
机电技术应用
- 涉及机械加工、电气自动化等领域，与高职专科的机电一体化技术、智能机电技术等专业衔接紧密，可升入本科或普通专科。
电子竞技运营与管理
- 2023年新增专业，主要培养游戏运营、赛事管理等方面人才，适合对电竞行业感兴趣的学生。
汽车运用与维修
- 包含汽车零部件制造、机械维修等技能，实习单位覆盖汽车4S店、维修厂等，就业稳定性高。
会计事务
- 适合从事财务核算、审计等工作，是传统稳定职业路径，与高职专科的财务管理专业衔接良好。
二、其他热门专业
中餐烹饪： 培养餐饮服务与管理工作，就业面向酒店、餐饮企业。 幼儿保育
城市燃气智能输配与应用：涉及燃气工程、智能设备操作，属于新兴领域。
三、选择建议
结合兴趣与职业规划：优先选择与未来发展方向匹配的专业，如想进入制造业选数控，想从事服务行业可选中餐烹饪。
关注专业接续性：部分专业可衔接高职专科或本科，建议提前了解招生要求（如《招生专业对照表》）。
实践与实训：选择含钳工、数控操作等实训课程的学校，提升实操能力。