根据搜索结果，结合西安本地就业市场情况，为初中毕业生提供以下升学与就业建议：
一、技术类方向（推荐）
汽车维修与技术类 西安金穗国际汽车学院等院校提供汽车驾驶维修、汽车服务与管理等专业，适合对汽车行业感兴趣的学生。该学校是陕西省重点职业技术院校，拥有丰富的教学经验，毕业生易获得高薪职位。
航空医疗类
陕西航空医科职业学校位于航空产业基地，涵盖航空护理、医学影像技术等专业，依托航空产业优势，就业前景广阔。
铁道运输类
西安铁道学校提供铁路运输服务专业，学生入学即签订就业协议，享受国家铁路部门员工待遇，适合对稳定性要求高的学生。
二、烹饪与食品类方向（推荐）
西点烘焙与餐饮管理
西安新东方烹饪技工学校等机构提供西餐料理、中餐烹饪等课程，餐饮行业需求持续增长，适合有志于创业或进入餐饮行业的学生。
酒店与旅游服务
部分中专院校开设高星级饭店运营与管理专业，结合旅游外语、酒店管理课程，适合未来向服务行业转型。
三、升学与职业发展
中职+2大专
可选择3+2一体化培养模式，先读3年中专，再转入2年大专学习，衔接学历提升路径。
五年一贯制大专
针对部分中专院校开放，5年完成学业，适合希望快速获得大专学历的学生。
四、其他建议
职业规划： 选择技术类或烹饪类可降低就业压力，但需结合个人兴趣和职业规划。
升学渠道：关注民办学校招生、特长生（如奥数竞赛）或政策倾斜项目（如五年一贯制）。
实践经验：建议通过校内外实习积累经验，提升竞争力。
总结
技术类、烹饪类和汽修类是就业前景较好的方向，同时关注中职+2大专等升学渠道，可兼顾技能提升与学历增长。建议结合自身兴趣和市场需求综合选择，并通过实习和考证增强就业竞争力。