根据搜索结果，合肥有以下烤鱼培训相关机构可供选择，供不同需求参考：
一、专业烤鱼培训机构
安徽新东方美味学院 - 地址：
合肥市瑶海区站前路火车站斜对面5洲商城B区7号楼
- 特色：
- 提供万州烤鱼、诸葛烤鱼、重庆烤鱼等多种主流烤鱼品类培训；
- 采用实操教学，配备专业飞碟锅和调料配方教学体系，适合零基础学员；
- 师资力量强，包含多名厨师长，提供食材和设备支持。
合肥食尚香小吃培训学校 - 地址：
合肥市瑶海区北一环与站西路交叉口惠康大夏4楼
- 特色：
- 以餐饮管理加盟小吃培训为主，但烤鱼培训依托优质师资和设备；
- 拥有39名专业厨师和5名厨师长，可学习烧烤、铁板烧等系列课程。
二、其他相关机构
安徽徽湘情缘美食培训学校：
虽然以早餐面点、西点等为主，但可能提供烤鱼培训，需进一步确认。
万州烤鱼培训中心（成都）：
专注烤鱼技术，提供零基础课程，但位于成都，非合肥本地机构。
三、培训建议
选择标准：
优先考虑提供万州烤鱼、诸葛烤鱼等主流菜品的机构，这类课程市场认可度高；
学习周期：
部分机构课程不限时，学会为止，适合在职人员灵活安排；
后续支持：
关注是否提供开店指导或创业扶持。
建议实地考察机构环境、师资及学员反馈，结合自身学习目标（如创业或就业）选择最合适的培训机构。