以下是香港地区学习中餐的主要学校及相关信息，供参考：
一、主流中餐专业院校
VTC（职业训练局）中华厨艺学院 - 隶属关系：
隶属于香港职业训练局（VTC），是政府投资设立的中餐专业机构。
- 课程设置：提供短期和长期文凭课程，涵盖传统中餐烹饪、点心制作、酒廊管理等，部分课程需通过面试并接受实习。
- 特色：政府支持国际化中餐人才培养，提供酒店实习机会，部分课程与酒店业合作紧密。
香港国际西厨学院 - 课程范围：
除西餐培训外，也涉及中餐课程，但以西式厨艺为主。
二、其他相关机构
香港西厨学院：成立于2005年，获香港酒店业协会认可，提供西式厨艺培训，设有珠海校区。
香港小吃点心培训中心：专注小吃和点心制作，帮助学员实现烹饪职业发展。
三、补充说明
新东方：虽以粤菜培训著称，但属于内地教育机构，非香港本地院校。
其他机构：如工联会、煤气烹饪中心等，提供短期烘焙课程，但规模较小，课程内容较单一。
建议根据学习目标（如职业规划、兴趣方向）选择院校，并优先考虑提供实习机会和政府认证的VTC中华厨艺学院。