福建省一本院校数量及部分代表性院校如下：
一、综合类重点大学
厦门大学 位于厦门市，是福建省综合性重点大学，国内一流高校之一，涵盖文、理、工、管、经、法、医等多学科领域，拥有国家级科研平台和一流师资队伍，国内外声誉显著。
福州大学
位于福州市，以工科为特色（如机械工程、土木工程），同时覆盖理学、经济学、文学等学科，注重学术研究与实践能力培养。
福建师范大学
位于福州市，以教师教育为特色，同时发展文学、历史、理学、艺术等学科，为福建省教育事业输送大量人才。
二、其他重点院校
华侨大学： 位于厦门市，是经国务院批准设立的热带海洋大学，以海洋科学为特色。 集美大学
福建医科大学：位于福州市，医学类高校，国家“211工程”和“双一流”建设院校。
福建农林大学：位于福州市，农业与生命科学领域优势突出。
三、其他一本高校
还包括福建中医药大学、闽南师范大学、福建工程学院、厦门理工学院、闽江学院、莆田学院、厦门医学院等。
补充说明
排名差异：不同机构排名可能因评价标准不同存在差异，例如2024年省内排名前五为厦门大学、福州大学等。
学科优势：部分院校在特定领域具有明显优势，如厦门大学在理学、医学，福州大学在工科，福建师范大学在师范教育等。
以上信息综合了多来源数据，具体院校可参考最新官方排名及招生简章。