根据搜索结果，学习做小吃的好学校主要集中在以下五类机构，综合权威性、课程特色及支持服务进行推荐：
一、新东方烹饪学校系列
厦门新东方烹饪学校 - 优势：
37年职业教育历史，专业师资团队，采用“理论+实践”模式，一人一灶实训，适合系统学习特色小吃技术。2. 徐州新东方烹饪学校
- 优势：课程涵盖火锅、炸串、卤菜等100+小吃，3-7天速成，提供创业指导与全方位支持。3. 郑州新东方烹饪学校
- 优势：提供上百种小吃课程，包括烧烤、包子、面点等，支持创业单品选择与开店帮扶。4. 其他城市分校：如北京、上海、南京等地的新东方烹饪学校，均提供标准化教学与实操课程。
二、食尚香小吃培训学校
优势：全国连锁布局（南京、武汉、上海等），200+小吃项目，实操课程占比90%，提供选址、装修等创业指导。
三、其他推荐机构
孙大妈小吃培训、 悠悠香小吃培训等地方性品牌，适合学习地方特色小吃，但需注意机构资质与课程质量。- 线上资源：如厨仟艺、北京老灶火烹饪学院等，适合自学或短期培训，但缺乏实操支持。
选择建议
优先考虑权威品牌：
新东方系列学校师资强、课程系统，创业支持完善。2. 结合需求选择：若需短期速成，徐州、厦门等地更优；若想系统学习，郑州、上海等地更合适。3. 实地考察：优先选择提供一人一灶、实训设备完善的机构，确保实操效果。