李金东创办的学校共有3所，具体如下：
陆河外国语学校 
- 办学性质：
12年一贯制寄宿制民办学校，分设小学、初中、高中部
- 规模：在校学生3000余人，教职工300余人
- 背景：由李金东创立，华南国际吉东教育集团兴办，校长涂仁江。
广浩学校 
- 办学性质：
九年一贯制学校，后加盟吉东教育集团
- 规模：师生员工2600余人
- 背景：创办于2004年，2019年加盟吉东教育集团，李金东曾任董事长。
惠州市江南学校 
- 办学性质：
12年一贯制民办学校
- 背景：李金东作为理事参与学校管理，但备案信息显示其仅为理事而非法定代表人。
说明：
惠州市江南学校虽与李金东有关联，但备案信息中其角色为理事，未明确为校长或创始人，故不单独计入。- 其他搜索结果中提到的“尚书学校”因存在办学资质问题，不作为正规学校统计。