根据2025年最新招生政策及权威数据，全国招收体育生的学校数量及规模如下：
体育类院校数量 
全国共有14所专业体育院校招收体育专业，包括北京体育大学、上海体育学院、武汉体育学院等。
体育单招总人数
2025年体育单招计划招生人数为8788人（不含足球运动专业，含保送）。
各院校具体计划
- 北京体育大学： 计划招生830人； - 其他13所院校
综合类院校参与情况
除体育类院校外，部分综合类院校（如浙江大学、江西师范大学等）也招收体育特长生，但具体人数未在权威数据中明确统计。
总结：
全国14所专业体育院校及部分综合类院校参与体育单招，总计划招生人数约8788人。建议考生关注各院校官网获取最新招生信息。