根据搜索结果，伊川县葛寨镇共有7所学校，具体如下：
葛寨镇中心学校 下辖5所主体小学、2所小学教学点、2所公办幼儿园及7所民办普惠幼儿园，是葛寨乡教育管理核心单位。
葛寨小学
位于葛寨乡葛寨村，曾用名“伊川县葛寨乡葛寨小学”，负责小学义务教育及基础教育服务，开办资金99万元。
其他学校
搜索结果中提到的“葛寨乡第二初级中学”（沙元村）和“葛寨镇第一初级中学”（2022年新增独立预算单位）因信息权威性较低或时效性不足，暂不纳入统计。
总结：
截至2023年权威信息显示，葛寨镇明确纳入统计的学校为7所，其中中心学校为统筹机构，葛寨小学为基础教育单位。