根据搜索结果，彭水苗族土家族自治县目前有以下职业学校：
彭水苗族土家族自治县职业教育中心 
- 办学性质：
公办
- 学校等级：市级重点、省级示范、高水平中等职业学校
- 专业设置：康养休闲旅游服务、汽车制造与检修、计算机技术应用、数控技术应用、服装制作与生产管理等
- 地址：彭水县汉葭街道长滩社区7组
- 历史沿革：溯源于1925年县立二年制师范，2011年迁至长滩新校区。
说明：
该学校是彭水县唯一一所公办市级重点中等职业学校，承担中等职业教育、中短期职业培训及技能鉴定服务。- 其他搜索结果中提到的学校（如彭水中学、彭水民族中学等）为普通中学或幼儿园，不属于职业学校范畴。