根据搜索结果，贵阳有以下拉面或面食培训相关机构可供选择，供不同需求的学习者参考：
一、专业拉面培训机构
鲁芽网 - 地址：
南明区花溪大道中段12号通银园林景观交易中心6楼（牛肉面课程）
- 课程特点：提供刀削面、兰州拉面等课程，适合创业人群，培训周期从入门到高级不等。
飘味香餐饮管理培训学校 - 地址：
花溪区小河41路乌江路口王武村委会办公室5楼
- 课程特点：结合传统秘方与现代技术，涵盖面食制作、餐饮管理，适合创业及技术提升。
大正美食创业培训学院 - 地址：
南明区（贵州大学及财经大学专家教授授课）
- 课程特点：师资力量强，注重实践操作，包教包会。
二、综合面食培训机构
贵州鑫技源厨艺培训学校 - 地址：
白云校区
- 课程特点：认证等级V2，提供一对一教学，课程涵盖西式面点、肠旺面等。
贵州厨师培训学校 - 地址：
小河金碧湾
- 课程特点：国家大型烹饪教育基地，涵盖川菜、火锅、牛羊肉粉等多种面食制作。
三、其他推荐机构
贵阳新东方烹饪职业培训学校：小河平桥美味学院，拥有现代化教室和设备，适合系统学习。
贵阳煌旗小吃：南明校区提供牛肉面制作班，包含理论与实践指导。
四、注意事项
课程选择：
根据需求选择入门级、中级或高级课程，培训周期从1周到数月不等。
实地考察：
建议提前电话咨询或实地考察，确认师资、设备等教学条件。
认证与就业：
部分机构提供职业认证，可增加就业竞争力。
以上信息综合自多个渠道，具体课程安排及费用建议以机构官方为准。