盐城有以下夜间教育机构可供选择，涵盖职业技能、文化素养和兴趣爱好等多个领域：
一、官方及公共服务类
盐城市亭湖区市民夜校 全市首家精准化市民夜校，提供全龄友好课程，涵盖技艺培训、就业搭桥、职业技能提升等，课程设置注重结果导向和全域覆盖。
盐城市大丰区康乃馨夜校
由区总工会主导，依托职业培训学校设立，专注于女职工职业技能提升，如养老护理知识等，教学点设在区总工会老干部活动中心。
盐城市经开区青年夜校
位于中韩（盐城）产业园未来科技城，首期开设八段锦、吉他等课程，采用线上线下结合模式，适合青年群体学习。
二、私人培训机构
师范学院附近培训班
师范学院周边有多家私人培训班，提供会计、语言、设计等课程，但需提前确认是否在夜间开班。
盐南高新区“启程夜校”
私人性质的教育机构，课程内容涵盖职业技能、兴趣爱好等，适合自主学习需求。
三、其他形式
盐都青年“七点半”夜校： 依托青年之家阵地，提供烘焙、淮剧、中医养生等免费课程，采用“群团组织+青年社团+社会组织”自主运行模式。 盐城电大
四、注意事项
1. 部分机构可能存在课程调整，建议提前电话咨询或实地确认；
2. 夜间课程时间通常为18:00-22:00，具体以实际安排为准；
3. 部分课程需付费或报名，建议提前了解费用及报名流程。
以上信息综合自政府平台、社会办学及社区活动，供参考。