根据搜索结果，常州学习蛋糕的优质学校推荐如下：
一、港焙国际西点学院
特色：集技术研发、烘焙培训、开店指导于一体，提供法式蛋糕、裱花等课程，采用情境化教学和硬件设备支持，适合创业及就业需求。
优势：隶属于香港天欧国际教育集团，师资经验丰富，提供店铺式培训与实践操作，售后支持全面。
二、优美国际蛋糕学院
特色：小班手把手教学，涵盖蛋糕、裱花等技能，提供免费答疑和主题活动，帮助学员系统学习。
优势：注重理论与实践结合，适合零基础学员快速掌握基础技能。
三、新东方烹饪培训学校
特色：专注中西餐及西点烘焙，课程全面，行业知名度高，提供名人效应加持的培训。
优势：适合希望系统学习中西式烘焙技能的学员。
四、港焙蛋糕西点培训
特色：综合性培训中心，涵盖蛋糕、咖啡、西点等，拥有专业师资团队，课程实用性强。
优势：2016年成立，设备先进，适合短期技能提升。
五、常州欣尚烘焙培训学校
特色：提供法式蛋糕、创业班等课程，小班教学，配备就业指导服务，设备齐全。
优势：地址位于市中心，交通便利，适合本地学员。
选择建议：若计划创业开店，优先考虑港焙国际西点学院；若注重基础技能，可尝试优美国际蛋糕学院或新东方烹饪培训学校；若需短期提升，港焙蛋糕西点培训更合适。建议实地考察课程设置与师资情况后再做决定。