根据搜索结果，重庆学习开锁技术的主要途径为正规培训机构和线下实操课程，具体推荐如下：
一、正规开锁培训学校推荐
安信开锁学校 - 特点：10余年品牌历史，收费透明合理，无中途学杂费，提供免费宿舍和工具。
- 地址：未明确标注（需进一步咨询）。
重庆开锁培训学校
- 特点：正规机构，统一收费制度，注重理论与实践结合，提供基础锁具培训。
- 地址：未明确标注（需进一步咨询）。
重庆市杨锁匠开锁培训中心
- 特点：位于合川区土场镇，提供汽车钥匙、家电维修等综合培训，含免费宿舍。
- 地址：合川区土场镇北汽银翔城盛世悦庭199号。
二、线下实操与学徒机会
长寿区、江津区、石柱县等地：
存在多家提供开锁服务的小型公司（如兴学园三巷、南福二路等），可实地学习基础技能，但需注意选择正规机构。
三、注意事项
避免选择非正规渠道，优先确认机构资质与收费透明度。
学习内容建议涵盖指纹锁、U型锁、汽车钥匙匹配等实用技能。