根据搜索结果，罗定市有以下机构提供卤菜相关培训：
裕早小吃培训连锁中心 该中心提供卤肉凉菜培训，涵盖酱料熬制、制作方法等课程，适合学习卤菜技术。
罗定市技工学校
虽然主要宣传粤菜师傅培训，但该校拥有200万元建设的“粤菜师傅”实训场所，提供厨师技能培训服务，可能包含卤菜相关课程。建议直接联系学校获取最新课程信息、费用及时间安排。
建议：
由于搜索结果中未明确提及“卤菜”专项课程，建议优先联系上述机构确认课程内容是否符合需求。