根据搜索结果，昆明有以下卤菜相关培训学校可供选择，供您参考：
一、综合类餐饮培训学校
昆明飘味香餐饮管理培训学校 - 地址：
昆明市官渡区关兴路22号4楼
- 特色：近20年专注餐饮技术研发与培训，涵盖卤菜、中餐、烧烤、面点等多领域，提供实践操作和创业指导，学员可包吃住。
金凌餐饮教育集团 - 校区：
昆明校区（含合肥、贵州、长沙等10余所分校区）
- 规模：占地800余亩，拥有80余名教师，常年培训10000余人
- 课程：特色小吃、厨师烹饪、卤菜技术等五大专业方向。
春都美食培训 - 背景：
由昆明烹饪协会与春都餐饮管理公司联合举办
- 宗旨：推广饮食文化，提供卤菜技术提升课程。
二、专业卤菜培训机构
成都蜀妈劳动职业技能培训中心 - 课程：
卤菜技术提升、酱香卤菜、现捞卤菜等专项课程
- 资质：成都市人社局定点职业技能培训学校。
旺小卤特色卤味培训基地 - 特色：
自主研发卤味产品，结合传统工艺与现代技术
- 培训内容：卤水制作、酱板鸭、卤菜全能班等。
三、其他推荐机构
云南新东方烹饪学校：与万通汽修学校合作，提供职教培训。
顶正实践教学：全球连锁机构，注重手把手教学。
成飞餐饮培训学校：强调创新与团队合作，提供餐饮职业培训。
四、选择建议
需求导向：若需系统学习，优先考虑金凌或飘味香；若倾向创业，可结合春都美食培训或成都蜀妈课程。
实地考察：建议实地了解教学环境、师资力量及学员反馈，部分机构需提前预约咨询。
以上信息综合自多个渠道，具体课程安排和费用请以实际报名为准。