根据搜索结果，潮州市有以下建筑工程相关的学校及培训机构可供选择：
潮州市建筑工程技工学校 
- 专业方向：建筑工程技术
- 特点：提供施工工艺与安全管理等细分领域培训，适合零基础学生。
潮州市职业技术学校
- 专业方向：建筑、机械、电子等
- 特点：规模较大，办学历史较长，提供施工员、机电一体化等课程。
潮州市高级技工学校
- 专业方向：建筑、机电一体化等
- 特点：政府公办重点技校，涵盖建筑菜烹饪、汽车维修等19个专业。
潮州某知名培训机构
- 课程内容：施工员培训
- 费用：约1万元/学年（零基础学费较高）。
建议：
优先选择政府办学机构（如高级技工学校）或规模较大、历史较长的学校（如职业技术学校），并提前咨询具体课程设置与费用。