根据搜索结果，学校控制就业率过高的主要措施可归纳为以下四点，需结合政策引导、实践优化和监督机制实现：
强化就业指导与职业规划 
通过职业讲座、实训基地和就业信息平台，帮助学生树立“先就业、后择业”观念，提升职业素养和就业能力。例如西安生物医药技术学院实行一年实习制，实现“就业-毕业”无缝衔接。
优化专业设置与校企合作
根据社会需求调整专业结构，深化产学合作，建立校企实训基地。例如生物医药类高校通过拓展西安本地就业资源，建立新就业基地，满足行业用人需求。
引入第三方监督与质量评估
采用人社部门或第三方机构统计就业率，避免数据造假。同时，关注就业质量而非单纯数字，推动高校从“注水”转向提升毕业生实际就业能力。
平衡招生与就业压力
避免过度追求高就业率影响招生质量，通过合理规划专业规模和教学资源，确保毕业生与市场需求匹配。例如通过政策引导高校建立科学招生与就业评估体系。
总结：
控制就业率过高需从提升就业质量、优化教育结构、强化监督三方面入手，既满足社会对高校的考核要求，又保障学生真实就业能力。