根据搜索结果，以下学校提供中餐专业培训，综合权威性、课程特色及就业服务信息推荐如下：
一、山西盛世技工学校
特色：国家级高技能人才培训基地，专注中式烹调领域，提供半年/一年全日制技能特训，系统培养八大菜系实操能力及餐饮管理基础人才。
二、宁夏新东方技工学校
特色：新东方烹饪教育旗下学校，与3万多家餐饮企业合作，实操课占比90%，采用一人一灶、小班教学模式，就业服务完善。
三、陕西新东方烹饪学校
特色：陕西省人社厅批准的大型培训基地，隶属中国东方教育集团，30余年培养60万烹饪人才，配备200余间实训设施，通过国家职业技能鉴定中心认证。
四、新东方烹饪学校（全国连锁）
特色：覆盖全国多城市，课程涵盖中餐、西餐等，注重实践操作与技能培养，与大量企业合作输送人才。
五、其他推荐
四川烹专：以川菜教学为主，注重文化传承，拥有专业师资和实训设施。
东南国际烹饪学校：民办世家机构，提供中餐培训及国际就业机会。
选择建议：优先考虑权威性高、校企合作紧密的学校（如山西盛世技工学校、宁夏新东方技工学校），并关注课程设置是否与职业规划匹配。