根据搜索结果，化州及周边地区提供厨师培训的学校及机构信息如下，供参考：
一、化州市内推荐学校
化州市职业技术学校 位于化州市内，提供烹饪相关专业课程，涵盖炒菜技巧、食材处理、食品安全等基础内容，适合希望系统学习本地特色菜品的学员。
化州市尚佳职业培训学校
参与“粤菜师傅”工程培训，提供高凉菜烹饪等特色课程，并组织烘焙体验活动，适合希望掌握传统粤菜或创新菜品的学员。
化州市永盛职业培训学校
虽然搜索结果未详细说明，但作为本地机构，可能提供基础烹饪课程，建议实地考察后选择。
二、周边城市优质学校
茂名市第一职业技术学校
位于茂名市，提供烹饪职业技能培训，课程注重实践与就业导向，适合希望获得更专业认证的学员。
广东茂名职业技术学院
该校可能包含糖水等地方特色食品制作课程，结合理论与实践教学，毕业生就业率较高。
三、其他选择建议
远程教育机构： 如深圳东南烹饪学校提供线上化州糖水培训课程，适合时间灵活或希望降低学习成本的学员。 企业培训
四、选择建议
就业导向：优先考虑新东方烹饪学校、茂名化州职业技术学校等知名机构，其高就业率和职业发展支持更受认可。
课程需求：根据兴趣方向（如粤菜、糖水制作）选择对应课程，例如参加“粤菜师傅”工程的学校能获得官方认证。
实地考察：建议到校参观实训设施，了解教学模式和师资力量，再做决策。
注：部分学校如化州市尚佳职业培训学校需通过电话进一步确认课程安排。