根据权威信息源，西安有以下几家值得推荐的小吃培训学校，涵盖课程特色、师资力量及就业支持等方面：
西安美味学院 
- 特色课程：
章鱼小丸子、鸡蛋仔、钵仔糕、臭豆腐、烤冷面等网红小吃
- 优势：西北地区知名餐饮品牌，覆盖陕西传统小吃及川湘菜系，全国17个城市设分校，提供实习和创业指导
- 学费：1000-3000元
西安新东方烹饪学校 - 特色课程：
川菜、鲁菜、粤菜、陕菜、肉夹馍、凉皮、甑糕等
- 优势：全国连锁品牌，提供职业技能证书，实训设施完善
- 学费：800-2800元
西安嘉诺小吃培训中心 - 特色课程：
麻辣烫、酸辣粉、烧烤等流行小吃
- 优势：小班教学，师资来自餐饮一线，实战经验丰富
- 学费：600-1500元
食尚香小吃培训学校 - 特色课程：
红油凉菜、炸鸡小食、奶茶饮品、手撕鸭、绝味鸭脖等
- 优势：与多家餐饮企业合作，提供免费开店指导和就业机会
- 学费：1500-3000元
西安新纪元烹饪技工学校 - 特色课程：
铁板鸡排、秘制香辣黄焖鸡、西红柿炒蛋盖浇饭等
- 优势：全国连锁机构，覆盖数百种小吃技术，提供包教包会服务
- 学费：未明确标注
其他补充：
西安秦创小吃培训学校：专注铁板鸡排、秘制香辣黄焖鸡等，提供上门带店服务
西安食尚香小吃培训学校：地址位于未央路雅荷花园，提供免费住宿和开店指导
建议优先选择权威性高、课程多样且提供实践与就业支持的机构，如西安美味学院、新东方烹饪学校等。