根据搜索结果，大连地区在厨师培训方面有多所知名院校，以下是综合推荐及选择建议：
一、重点推荐院校
大连新东方烹饪学校 - 优势：
- 实训设备先进，配备市场前沿烹饪教室和西点西餐实训室；
- 师资采用“双师型”模式，结合6S管理培养职业习惯；
- 与多家企业建立深度合作，实行校企共建培养模式，就业率较高。 - 特色课程：中餐、西餐、西点制作等，涵盖系统化教学体系。
大连红叶烹饪学校 - 优势：
- 成立20余年，是综合类教育机构，师资经验丰富；
- 提供中式烹调师、西式面点师等精品课程，教学设施完善；
- 学校规模较大，年培训人数近5000人，行业认可度高。 - 特色：注重实践教学，课程涵盖传统工艺与现代技术结合。
大连市烹饪协会培训中心 - 优势：
- 覆盖中式烹饪、西式烹饪、面点制作等多种课程；
- 由大连市官方机构批准成立，权威性较高；
- 适合不同层次学员，提供灵活学习方案。
二、其他值得参考的院校
大连商业学校：以商业人才培养为主，烹饪专业设备现代化，师资经验丰富。
大连旅游学院：烹饪与营养教育专业结合理论实践，注重行业趋势。
大连港东方烹饪学校：国际化教学理念，引进国外技术，适合追求国际标准的学员。
大连恒星烹饪学校：以实践教学为特色，提供烹饪比赛和实习机会。
三、选择建议
明确需求：
- 若注重就业和校企合作，优先选择新东方或红叶；
- 若偏好国际化教学，可考虑港东方；
- 需系统化学习可报烹饪中专或商业学校。
实地考察：
- 参观实训设施、了解师资情况，建议要求教师提供实战经验证明；
- 了解课程设置是否包含考证辅导（如中式烹调师证）。
费用咨询：
- 新东方、红叶等学校学费透明，但需注意隐性收费；
- 公立中专（如烹饪中专）学费可能更低，但培养方向更偏向理论。
综上，新东方、红叶、烹饪中专是综合实力较强的选择，可根据个人职业规划进一步筛选。