根据权威信息源综合分析，以下是学厨艺的优质学校推荐，分区域及特色进行说明：
一、综合推荐：新东方烹饪学校
全国连锁品牌：拥有70多所分校，覆盖中餐、西餐、西点等全领域，课程灵活（短期小吃班至金典总厨）。
师资优势：教师多来自星级酒店，实战经验丰富，采用手把手教学模式。
实践与就业：配备模拟后厨、标准化实训设备，与多家餐饮企业合作，提供实习和就业机会。
二、区域特色推荐
川菜专长 - 安徽新东方烹饪学校：
专注川菜教学，拥有专业师资团队，注重实践与菜系文化传承。
- 四川烹饪高等专科学校：公办院校，川菜教学突出，资源丰富。
西北地区 - 西安新纪元烹饪技工学校：
规模大、设备全，开设西点、西餐等专业，采用半军事化管理。
华南地区
- 华南厨师培训学校： 多校区分布（福州、厦门等），以程振芳大师团队为核心，涵盖中餐、西餐、烘焙等专业。西安本地
- 西安新东方烹饪技工学校： 品牌底蕴深厚，获多项行业奖项，课程注重理论与实践结合。
三、其他高口碑学校
江苏新东方烹饪学校：实训设备对标企业，全程真材实料实操，就业薪资优。
云南新西南技工学校：高技能人才培训基地，交通便利，适合零基础学员。
选择建议：根据地域、菜系专长及就业需求匹配学校，优先考虑新东方等综合实力强的连锁品牌，或结合区域特色选择专业院校。