根据搜索结果，北京有以下与泡芙培训相关的机构可供选择：
一、专业培训机构
北京蜀湘情缘小吃学校 - 覆盖西式甜点、面食饼类等8大系列培训，含泡芙材料认知、面皮调制、奶油制作等实操课程，适合创业或个人学习。
北京品味轩餐饮管理有限公司
- 综合型餐饮机构，提供泡芙制作培训，并且以品牌运营、技术研发为特色，课程注重实战与创业指导。其泡芙产品以卡通造型著称，市场接受度高。
二、其他相关机构
北京百甜汇蛋糕培训学校： 虽以面包培训为主，但也涉及西点类课程，可咨询是否包含泡芙制作内容。 北京泡芙技术培训学校
三、学习建议
课程内容：优先选择包含材料采购、工艺流程、成品造型等全链条教学的机构，如蜀湘情缘和品味轩。
师资力量：查看教师资质及教学经验，建议选择有实体门店或成功案例的学校。
费用咨询：部分机构提供试听课程，建议先体验再决定报名。
以上信息综合自不同机构的宣传资料，具体课程安排、学费及地址需进一步核实。