根据搜索结果，阿坝地区的川菜烹饪学习资源信息如下：
推荐学校：成都北方钓鱼台烹饪学校
地理位置
学校位于四川省成都市，具体地址为：
- 龙泉驿区：成都市龙泉驿区龙潭寺路18号
- 高新区：成都高新区天保大道888号
专业设置
开设中餐、西点、西餐、特色小吃等专业，涵盖川菜、川菜系创新等方向
教学优势
- 拥有国内外知名教师团队，教学设施完善，环境优美
- 在成都设有两个校区，方便学员就近学习
交通建议
阿坝学生可乘汽车直达成都，成都交通便利，适合异地求学
注意事项：
部分资料提到“北方钓鱼台”，可能存在名称表述差异，建议通过学校官网或官方电话确认最新校区信息
建议实地考察学校环境及教学设施，结合自身学习需求选择
（注：目前搜索结果权威性较低，建议通过官方渠道进一步核实信息）