淮安市共有6所公办学校，具体如下：
本科院校 
- 淮阴师范学院（教师教育特色，硕士学位授予权）
- 淮阴工学院（应用特色鲜明，硕士学位授予单位）
专科学校
- 江苏电子信息职业学院（电子工业背景）
- 江苏食品药品职业技术学院（食品卫生领域）
- 江苏财经职业技术学院（财经类专业）
- 江苏护理职业学院（护理教育特色）
说明：
公立专科学校共4所，民办专科学校1所（如炎黄职业技术学院）；
公立大学数量与专科学校数量分开统计，避免混淆。