根据搜索结果，西安有以下冷饮培训学校可供选择，综合权威性和时效性信息整理如下：
西安食尚香小吃培训学校 
- 地址：
未央区（具体地址未提供）
- 专业：冷饮系列
- 特点：小班教学，提供免费住宿和开店指导，师资力量雄厚。
西安英佳尔餐饮培训学校 - 地址：
未央区
- 专业：冷饮系列
- 特点：收费低廉，免费提供开店及运营指导。
西安餐饮创业培训学校 
- 地址：
未央路雅荷花园
- 专业：冷饮（重点专业）
- 特点：师资力量强，位于经济开发区，适合创业培训。
中华小吃培训中心 - 地址：
高新区光华路新汇大厦17楼
- 专业：冷饮（含夏日冷饮制作）
- 特点：提供多样化冷饮品种培训。
心润心甜品班 
- 地址：
南稍门十字舌尖上的南门购物中心5F
- 专业：冷饮、甜品糖水
- 特点：品种丰富，适合短期培训。
建议：优先选择权威性高且信息较新的机构（如西安食尚香、西安餐饮创业培训学校），并提前联系确认课程安排及费用。