这可能是红薯淀粉质量不好，还有就是操作手法不行，我们老家人做灌肠就是先把团粉面用水解开（老家给红薯淀粉叫团粉面），粉面和水基本一比一，再把煮肉的肉汤去料渣后烧开分次浇进解好的团粉里调匀，放在器皿入锅大火蒸熟，这个也是有比例的，稀了做出来软，稠了做出来硬，比例适中做出来劲道好吃
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问红薯淀粉做灌肠出锅后不劲道是什么原因
问题描述：
红薯淀粉做灌肠出锅后不劲道是什么原因求高手给解答
答其他答案
起步向前走
失败不过是离成功差一步，成功不过是比别人多一份努力。
2025-05-16 07:07:27
我们平时都比较喜欢吃香肠，我们在过年的时候也可以自己在家里面来做一些香肠来吃，我说一下自己家做的香肠为什么不劲道，自己在家做的香肠，是因为我们的淀粉放少了，如果淀粉放的多一点的话，他就会变得非常的筋到我们都是用一些肉类和淀粉制作成的一种香肠。
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