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如何判断油有几分熟

2025-05-25 20:38:53 84次

问题描述：

如何判断油有几分熟急求答案，帮忙回答下

最佳答案

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公共使者

每一份努力都值得尊重，每一份坚持都必有回报。用你的汗水和...

2025-05-25 20:38:53

测试油温小窍门：扔一小片葱花到锅里，如果葱花周围冒出大量的泡泡，就说明温度可以炒菜了；如果葱花变色了甚至变焦了，则说明温度过高。

当油温过高，把火关小一点。判断油温情况：冷油温，1—2成热。把筷子放入油中没有反应，这时候适合炸制坚果类食物，如油炸花生米，也适合炒酱料等。低油温，3—4成热。筷子置于油中，周围会出现细小的气泡，一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。中油温，5—6成热。细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，适合炝锅和炒菜等。高油温，7—8成热。筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或者煎肉类、鱼类。需要注意的是，家庭烹调时，油的温度最好控制在中油温，如果超过该温度，油脂易产生过氧化物以及其他有害物质，还可能导致油着火，带来安全隐患。

其他答案

未来是拼出来的

既然输在起点，不要放弃，那就冲刺中间，赢在终点！

2025-05-25 20:38:53

温油锅即三四成热，油温70—100度，为油面平静，无青烟，无响声。

热油锅即五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。

旺油锅即七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。

其他答案

冯老师

教师最大的幸福就是看到你们在成长，最大的快乐就是看到你们...

2025-05-25 20:38:53

温油锅即三四成热，油温70—100度，为油面平静，无青烟，无响声。

热油锅即五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。

旺油锅即七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。

公共使者
每一份努力都值得尊重，每一份坚持都必有回报。用你的汗水和智慧铸造自己的未来，用你的毅力和勇气开拓自己的世界。

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