高考期间学生的饮食应以营养均衡、安全卫生为原则，结合能量供应、营养密度和食品安全三方面进行科学安排。以下是具体建议：
一、营养均衡原则
食物多样化 每日膳食应包含谷薯类（250-300g）、蔬菜水果类（400g以上）、畜禽鱼蛋奶类（50-75g蛋白质）、大豆坚果类（10-15g）等五大类食物，确保摄入12种以上、每周25种以上食材。
营养密度优化
- 蛋白质： 选择鸡胸肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶等优质蛋白来源，每日摄入量70-95g。 - 碳水化合物
- 脂肪：限制饱和脂肪摄入，多选植物油（如橄榄油、菜籽油），并摄入富含Ω-3脂肪酸的食物（如深海鱼）。
二、三餐科学安排
早餐（7:00-8:00） - 组合建议：
燕麦片/全麦面包 + 鸡蛋（水煮/蒸） + 新鲜水果（如苹果/香蕉）。
- 功能：提供快速能量和饱腹感，帮助集中注意力。
午餐（12:00-13:00） - 组合建议：
糙米饭/荞麦面 + 肉类（如清蒸鱼/烤鸡腿） + 蔬菜沙拉（用橄榄油调味）。
- 功能：缓解上午疲劳，支持下午学习。
晚餐（18:00-19:00） - 组合建议：
杂粮粥/南瓜饼 + 肉类（如豆腐/瘦牛肉） + 凉拌菜。
- 原则：避免过量进食，防止晚餐后困倦。
三、特殊注意事项
食品安全 - 选择有资质的餐饮场所，避免食用生僻食物或未煮熟的食材。
- 警惕过敏原和易引发胃肠不适的食物，如海鲜、坚果等。
饮食习惯
- 保持少食多餐，避免一次性摄入过多食物。
- 每日饮水1.5-2L，优先选择白开水、椰子水或低糖饮品。
心理调节
- 避免因饮食压力刻意改变口味，可尝试不同烹饪方法提升食欲。
- 考试前2小时避免进食油腻食物，防止胃肠不适。
四、营养补充建议
蛋白质补充： 条件允许时可适量添加蛋白粉或乳清蛋白，但需避免过量。 维生素与矿物质
通过科学饮食安排，既能满足能量需求，又能保障营养均衡，为高考发挥奠定基础。