从香港飞往山西太原的航班通常需要 2小时50分钟左右，具体信息如下：
航线与机型 
主要航线为香港武宿国际机场至太原武宿国际机场，常用机型为738，飞行时间约2小时50分钟。
实际用时影响因素
- 机型差异： 不同航空公司或机型可能略有时间差异，但通常在此范围内；
- 天气与空管：极端天气或空中交通管制可能略微延长飞行时间，但这种情况较少见。
当日航班参考
例如，2014年4月17日曾有一班MU5089次航班，具体时刻为09:00从香港出发，11:50抵达太原。
建议：
航班时间可能因航空公司调整，出行前建议通过航空公司官网或实时航班查询平台（如携程）确认具体信息。