根据现有信息，泉州地区设有司法类院校为 泉州司法警官职业学院（原泉州轻工职业学院司法警官专业）。该校是福建省司法系统直属的普通本科院校，专注于法律类人才培养，提供司法实务、刑事技术等专业方向的教育。
说明：
1. 泉州大学、华侨大学、福建工程学院等高校虽然设有法律相关专业，但属于综合性大学或独立院校，非司法类院校；
2. 其他提及的院校（如泉州信息职业技术学院、泉州纺织服装职业学院等）未涉及司法类专业设置；
3. 法律专业教育需注意区分本科与专科层次，本科院校如福建师范大学、闽南师范大学等提供法学本科教育，而专科院校如泉州司法警官职业学院则侧重司法实务方向。