根据现有信息，商丘市早期的高等教育机构可追溯至1905年创办的“归德府中学堂”，这是商丘市最早的高等教育机构。后续发展为商丘师范专科学校（1973年设立，1981年升格为本科院校）。但严格意义上的现代大学（如本科及以上层次）仅商丘师范学院一所。
需要说明的是：
1. 商丘医学高等专科学校（1921年创立）和永城职业学院（1956年创办）虽然历史悠久，但早期定位为专科学校，未达到现代大学的学历层次；
2. 其他提及的学校如商丘工学院、商丘学院等，根据最新数据（2025年）均为本科院校，但成立时间较晚（如商丘工学院1994年建校）。
建议以河南省教育厅最新公布的高校名单为准。