根据搜索结果，山东成人高考较易考的学校主要集中在以下五类，结合权威性和时效性信息整理如下：
一、综合类院校推荐
山东理工大学 - 理工科优势突出，专业覆盖计算机、机械工程等热门领域，教学资源丰富，适合理工类考生。
齐鲁工业大学
- 环境工程、机械设计等专业实力强，线上教学模式灵活，学位英语通过率高，适合多学科考生。
鲁东大学
- 文理结合，教育类、工科类专业均衡，期末考试宽松，适合希望省事的考生。
二、师范类院校推荐
山东师范大学
- 教育学、学前教育等专业传统优势明显，文化课要求相对较低，面试宽松。
曲阜师范大学
- 主干课线上进行，无面授课，但录取分数线较高，适合基础较好的考生。
三、特色院校推荐
德州学院
- 无面授课，期末考试线上线下结合，适合时间管理能力强的考生。
山东政法学院
- 无需考学位英语和学业水平测试，专业较少，适合特定需求考生。
四、其他推荐院校
济南大学： 理工类热门专业集中，期末考试刷脸不卡点。 烟台大学
注意事项：以上推荐综合了权威性、时效性及考生反馈，具体选择需结合个人专业需求、学习习惯及时间安排。建议提前咨询学校招生办获取最新政策。