根据搜索结果，江苏省食品专升本考试的总分情况如下：
一、考试结构与分值分布
公共基础课 - 数学/英语：每门课程满分150分，共300分。
专业基础综合课
- 包含无机化学（100分）、分析化学（100分）、食品营养与健康（100分），三门课程合卷共300分。
总分计算： 公共基础课300分 + 专业基础综合课300分 = 600分
二、其他说明
考试科目：专业课包含理论考试（食品营养学60%+食品卫生与安全40%）和实操考试（天平30%+滴定管35%+分光光度计35%）。
适用专业：主要面向食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全等专业。
三、注意事项
不同年份或院校可能存在科目调整，建议考生以江苏省教育考试院发布的最新文件为准。
以上信息综合自非官方渠道，若需确认，建议通过江苏教育考试网查询。