根据现有信息，西安市雁塔区共有 16所大学，具体如下：
长安大学 
西安电子科技大学
陕西省师范大学
西北政法大学
西安外国语大学（含雁塔校区）
西安石油大学
西安美术学院（含雁塔校区）
西安邮电大学
西安财经学院
西安统计学院
西安化工学校
陕西教育学院
西安音乐学院
西安铁路工程职工大学
西安京华学院
西安文理学院
说明：
部分高校存在多个校区，如西安交通大学、西北政法大学等，均以雁塔校区或经济与金融学院等下属机构形式存在。- 以上信息综合自多个来源，但部分高校的统计口径可能因行政调整而变化，建议以最新官方公告为准。