很抱歉，目前无法提供2025年福建福州公办专升本具体招生人数。根据现有信息，2024年福建公办专升本招生计划中，福州有3所高校参与统招，但具体人数未明确提及。
建议您通过以下方式获取准确信息：
关注官方渠道：
福建教育考试院官网或各高校招生简章会发布最新招生计划；
参考近年数据：
2022年福州参与统招的公办高校（如福建师范大学协和学院、福州大学至诚学院等）共招生4430人，但该数据为2022年数据，需结合近年招生计划趋势进行推测。
此外，2025年报名时间预计在2024年12月左右，建议关注官方通知以获取最新招生计划。