截至2024年，集美大学设有 20个教学学院，具体如下：
1. 航海学院
2. 轮机工程学院
3. 水产学院
4. 生物工程学院
5. 体育学院
6. 财经学院
7. 教师教育学院
8. 工商管理学院
9. 音乐学院
10. 美术学院
11. 信息工程学院
12. 计算机工程学院
13. 机械与能源工程学院
14. 理学院
15. 外国语学院
16. 政法学院
17. 工程技术学院
18. 成人教育学院
19. 海外教育学院
20. 诚毅学院
说明：
学院设置可能随时间调整，建议通过官网或官方公告获取最新信息；
部分早期资料中提到的"21个学院"可能已合并或新增学院，例如海洋食品与生物工程学院、海洋信息工程学院等；
学校学科门类覆盖工学、农学、经济学等10个领域，拥有4个一级学科博士点和15个硕士点。