根据河南省2024年专升本食品科学与工程专业的录取数据，最低分情况如下：
一、2024年最低分情况
商丘学院 - 最低分：
100分（2024年）
- 近3年趋势：2022年117分，2021年135分，呈现逐年下降趋势。
新乡工程学院 - 最低分：
103分（2024年）
- 近3年趋势：2022年88分，2021年81分，波动较小。
郑州科技学院 - 最低分：
88分（2023年）
- 备注：2024年暂未公布录取数据。
安阳工学院 - 最低分：
141分（2022年）
- 备注：2023年和2024年数据未提供。
二、近年录取分对比
| 年份 | 最低分院校 | 最低分 | 变化趋势 |
|------|------------|--------|----------|
| 2024 | 商丘学院 | 100分 | 下降 |
| 2023 | 新乡工程学院 | 103分 | 下降 |
| 2022 | 安阳工学院 | 141分 | 下降 |
| 2021 | 商丘学院 | 135分 | 下降 |
三、报考建议
结合自身分数：
建议考生参考近3年数据，结合自身备考情况选择院校，例如：
- 重点关注录取分波动较小的院校（如新乡工程学院）；
- 优先考虑有明确2025年数据的院校（如南阳理工学院211分）。
关注招生计划：
部分院校（如南阳理工学院）近年未招生，需确认2025年是否恢复招生。
备考策略：
以公共英语和高等数学为主，结合历年真题制定复习计划，建议参考官方教材或培训机构资料。
以上数据综合自河南本地院校，其他省份考生可参考类似专业在本科院校的录取分数线作为参考。