江苏成人高考课程设置根据学历层次和专业类别有所不同，具体如下：
一、高起专（专科起点）
文科类：
语文、数学（文科）、英语、历史地理综合（简称史地）
理科类：
语文、数学（理科）、英语、物理化学综合（简称理化）
二、高起本（本科起点）
文科类：
语文、数学（文科）、英语、历史地理综合（史地）
理科类：
语文、数学（理科）、英语、物理化学综合（理化）
三、专升本（本科层次）
文史/中医类：
政治、英语、大学语文
艺术类：
政治、英语、艺术概论
理工类：
政治、英语、高等数学（一）
经济管理类：
政治、英语、高等数学（二）
法学类：
政治、英语、民法
教育学类：
政治、英语、教育理论
农学类：
政治、英语、生态学基础
医学类：
政治、英语、医学综合
四、其他注意事项
艺术/体育类专业：需参加专业加试（如数学、专业技能等），加试成绩计入录取总分
报名材料：需准备身份证、学历证明、近期免冠照片等
备考建议：可通过函授站预报名或自主学习，江苏全省设有13个地区的函授站
以上信息综合了江苏省教育考试院及权威平台发布的最新政策，考生可根据自身条件选择适合的层次和专业。