江西省高校数量因统计口径和统计时间不同而有所差异，综合多个来源信息如下：
普通高校数量 
- 截至2023年6月，江西省普通高校总数为108所，包含本科院校45所和专科院校63所。
- 截至2024年4月，普通高校数量调整为106所，新增或调整部分院校。
- 截至2025年2月，普通高校总数为111所，较2024年4月增加5所。
独立学院与成人高校
- 截至2024年4月，江西省有1所独立学院（如景德镇陶瓷大学）和5所成人高校。
- 截至2025年2月，独立学院数量未明确提及，成人高校仍为5所。
近年高校数量变化
- 2021年5月数据显示江西省共有107所高等院校，其中本科院校38所。
- 2023年6月数据较2021年增长了约7%，反映近年高校建设发展。
建议：
考生可根据最新官方文件（如江西省教育厅官网）获取准确数据，同时结合报考需求关注各高校招生简章及专业设置。