根据最新规定，出国携带欧元的数量需根据目的地国家及是否在欧盟内分别确定，具体如下：
一、欧盟国家规定
限额：
个人携带现金或可流通证券出入境或过境欧盟国家，不得超过 1万欧元（约8000英镑）。
申报要求：
超过1万欧元需向海关申报，未申报可能面临罚款。
二、非欧盟国家规定（以英国为例）
限额：
从欧盟以外国家入境英国，不能携带超过 1万欧元现金。
申报要求：
携带等值5000美元以上外币时需申报。
三、通用建议
分装小面额：建议携带50-100欧元面额现金，便于使用和存入银行。
安全存放：将大部分现金放在背包夹层，仅携带少量钞票在钱包内。
其他支付方式：可携带旅行支票或兑换当地银行卡（如VISA/Mastercard）。
四、注意事项
首次入境建议：携带1000-2000欧元现金，覆盖房租、押金等初期费用。
遵守当地规定：不同国家可能有额外限制，出行前需查询具体要求。
以上信息综合自最新海关规定及权威来源，建议出行前通过官方渠道确认最新政策。