根据搜索结果，广东省内大专院校中与咖啡相关的专业选择可归纳如下：
一、推荐专业及方向
咖啡师专业 - 核心课程：
咖啡基础知识、咖啡技术与服务、咖啡馆运营管理等。 - 就业方向：咖啡馆、咖啡餐吧、饮品服务及初级管理，适合注重实践操作的学生。
酒店管理（含咖啡师方向） - 特色：
普及咖啡行业知识，培养冲泡技能，适合希望结合管理能力的学生。
咖啡调制与服务专业
- 就业方向： 咖啡馆运营、饮品活动组织、咖啡文化传播等，侧重综合服务能力。 二、其他相关建议 学科交叉选择
实践与兴趣匹配：优先选择与个人兴趣（如咖啡艺术、烘焙、品鉴）相关的方向，并通过校内实训、实习积累经验。
三、注意事项
权威性参考：建议优先选择与高校官方信息一致的专业，避免轻信非权威渠道的推荐。
职业规划：结合长期目标（如研发、管理或创业），选择对应方向的专业。