根据现有信息，宁海县内的大学数量需结合办学性质和学历层次进行区分：
普通本科院校 
- 宁波工程学院宁海学院
该校是宁海县唯一的全日制普通本科院校，前身为1983年成立的宁波高等专科学校，2004年升级为本科院校。
成人高校与职业院校
- 宁波广播电视大学宁海学院
运用现代教育技术开展远程教育，是县级成人高校，前身为1979年成立的宁波广播电视大学宁海工作站。
- 浙江工商职业技术学院宁海机电学院
该校宁波校区为宁海县唯一的全日制大专院校，但属于独立院校的分支，非宁海县本土高校。
- 其他机构
包括浙江慈云佛学院（宗教院校）、宁海行政学院（党校）、宁海老年大学等，均不属于普通高校范畴。
总结：
若以普通本科为标准，宁海县仅有1所大学；若包含成人高校及职业院校，则总数为2所以上。建议根据具体需求（如学历层次）进一步确认。