很抱歉，目前提供的搜索结果中并未明确提及2021年潍坊专升本考生人数的具体数据。搜索结果中虽然提到了2021年山东专升本考试的一些概况，包括报名人数、录取人数及地区分布等信息，但关于潍坊市专升本考生人数的数据在搜索结果中未明确列出。
建议您通过以下方式获取准确信息：
1. 访问山东省教育考试院官网或官方合作平台，查询2021年专升本考试详细数据；
2. 联系潍坊理工学院等招生院校，咨询2021年校荐生计划等专项招生计划；
3. 关注2024年招生计划，部分院校（如潍坊理工学院）会在校荐生计划中公布具体人数。
请注意，由于搜索结果权威性较低，以上建议仅供参考，具体以官方发布的信息为准。