高考考生的午饭应注意荤素合理搭配，可根据具体情况适当选择一些主食、菜肴。
主食：
可选择米饭、馒头、饼、面条、包子等，从而为机体提供所需的能量。
菜肴：
可选择富含优质蛋白且脂肪含量相对较低的肉类、水产品，比如瘦肉、虾仁、鱼肉等。蔬菜是机体膳食纤维、维生素、矿物质的重要来源，可选择一些常吃的、新鲜的时令蔬菜，比如黄瓜、西红柿、绿叶蔬菜等。
需要注意的是，烹饪菜肴时，应避免加入过多的油、糖、盐、酱油等调味品，以防口味过重。且午饭不宜吃的过饱，建议吃七、八分饱，午餐后1小时左右还可以有选择地摄入一些水果、坚果等。