高考期间就餐需特别注意饮食安全与营养均衡，以下是综合权威建议的要点：
一、饮食安全
食材选择 - 优先选择新鲜食材，避免食用隔夜菜、路边摊点食物或加工品（如肉丸、香肠）。 - 购买食品时注意查看《食品经营许可证》，选择卫生等级高的餐馆。
食物处理
- 烹饪前彻底清洗食材，瓜果需浸泡5-10分钟，肉类要煮熟透透。 - 隔夜饭菜需热熟热透后食用，避免变质。
饮水安全
- 以凉开水或淡茶水为主，避免饮用生水或含糖饮料。
二、营养均衡
膳食结构
- 每餐包含主食、蔬菜、蛋白质（蛋/奶/鱼虾）及少量水果，推荐“1主食+3菜1汤”或“1主食+3菜1奶1果”组合。 - 深色蔬菜占比蔬菜总量的1/2，确保膳食纤维摄入。
热量与餐次
- 早餐需吃好且七八分饱，避免过饱影响消化。 - 午餐宜吃七、八分饱，晚餐清淡易消化，避免睡前大量进食。
特殊营养补充
- 早餐可搭配蛋类、奶制品及坚果，增加饱腹感和能量。 - 考试前可适当补充蛋白质粉或酸奶，但需避免过量。
三、饮食习惯
规律性
- 尽量维持日常饮食规律，避免突然改变饮食习惯导致胃肠不适。 - 考试前2小时完成早餐，避免考试期间因饥饿影响注意力。
清淡原则
- 选择蒸煮炖炒等低油方式，减少辛辣、刺激性调味品。 - 夏季避免食用冰淇淋等冷饮，防止脾胃受凉。
个性化调整
- 根据孩子体质调整饮食，如脾胃虚弱者减少冷饮，易上火者清淡饮食。 - 考试期间可携带预包装零食（如香蕉、坚果）和水果，方便补充能量。
四、其他注意事项
减少外出就餐： 优先选择食堂或定点餐饮单位，避免油盐过重的菜品。- 观察反应
通过科学安排饮食，既能保障营养供给，又能避免因饮食问题影响考试表现。建议家长根据考生实际情况制定个性化饮食方案，并在考前进行模拟测试调整。