大学食堂餐具配备数量需满足师生用餐需求，具体标准如下：
基础配备标准 
餐具数量应为用餐人数的1.05倍，确保充足供应。常见餐具包括：
- 碗（用于米饭、面食）
- 盘（盛放菜肴）
- 筷子、叉子（搭配使用）
- 勺子（舀汤或食物）
- 杯子（饮水或饮料）
卫生与消毒要求
需配备蒸汽消毒机定期对餐具进行高温消毒，避免交叉污染。部分食堂可能使用不锈钢材质的餐具，便于清洁和耐用。
特殊需求应对
若学校未统一提供餐具，学生可自备并清洗，或选择一次性餐具（需注意环保与卫生）。建议提前准备专用饭盒，减少与公共餐具的接触。
总结：
大学食堂餐具数量以师生人数为基准，需兼顾基础配备和卫生规范，建议根据实际情况提前准备个人餐具。