关于乘坐飞机出国时携带辣酱的规定，综合相关信息整理如下：
一、随身携带限制
容器容量：
需装在容量不超过100ml的透明塑料袋中；
总重量：
国内航班随身携带总量不得超过1升（1000ml）；
禁止携带：
辣椒酱属于凝胶状液体，可能被归类为受限液体，需办理托运。
二、托运规定
包装要求：
需密封包装，防止漏洒，建议使用可重复封口的透明塑料袋；
重量限制：
单次托运总量不得超过20公斤；
禁止与禁止托运物品同托：
不可与烟火制品、刀具等危险物品同托。
三、特殊说明
自制辣椒酱：若为家庭少量制作且未开封，可能允许随身携带，但需符合容量和重量限制；
国际航班：需关注目的地国家/地区对食品携带的额外规定，部分国家可能对辛辣食品有严格限制。
四、注意事项
1. 提前向航空公司报备携带数量，避免因临时检查受阻；
2. 若携带多瓶辣酱，建议办理托运后统一放置于托运行李中。
（注：以上信息综合中国民航局规定及航空公司政策，国际航班需额外关注出入境检疫要求。）