台湾南部地区的大学数量需要根据行政范围和学科分类进行界定。根据现有信息，南部地区（如台南市、高雄市等）的知名大学主要包括以下几类：
一、综合类大学
国立成功大学（NCKU） 南台湾顶尖综合性研究型大学，以理工科见长，世界大学联盟成员，综合排名全台第二。
国立中山大学（NSYSU）
高雄市重点综合性大学，涵盖文理理工等多学科领域。
台湾交通大学（NTUST）
新竹市顶尖研究型大学，尤其在工程、科技领域表现突出。
台湾清华大学（NTHU）
新竹市顶尖研究型大学，环太平洋大学联盟成员，亚洲知名学府。
台南大学（NTU）
综合性大学，前身为日本殖民时期的台南师范学校，包含教育、人文、理工等多学科。
二、特色专业院校
国立台南艺术大学： 台湾南部唯一以艺术科系为主的大学。 台湾神学院
台湾科技大学：专注科技与工程领域教育。
三、其他说明
台湾大学（NTU）：虽然地理位置在台北市，但常被归类为南部重要学府。
全台大专院校总数为171所，其中南部地区公立大学约32所（含师范、艺术、体育类）。
以上信息综合了多个来源的描述，南部地区大学数量需根据具体定义和统计口径进一步确认。